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【如意烏魚子卷】駱進漢
材料：蛋4個、烏魚子1條、梨子半個、蘋果半個、小黃瓜1條、香菜3根、蒜苗1支。


調味料：太白粉1匙、水1匙、美乃滋100克、飯香鬆3大匙。


做法：
1先將烏魚子用少許米酒浸一下去除包膜。
2梨子、蘋果去皮切粗條、泡鹽水，小黃瓜對半切條去囊備用。
3太白粉水加入蛋汁中拌勻，平底鍋預熱，放少許油?勻，以小火煎成蛋皮放冷備用。
4烏魚子放入同一個平底鍋大火乾煎至香味溢出，一半切斜片和斜切的蒜苗排盤，一半切條。
5取一張蛋皮，淋上美乃滋，放上烏魚子、梨子、蘋果、小黃瓜、香菜、飯香鬆，捲起、切段排盤就好囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120203957

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