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【栗子燒雞腿】駱進漢
材料：
乾栗子150克、蒜頭10顆、雞腿2支、蔥2支、辣椒1支、鈕扣菇8朵。


調味料：
糖1大匙、醬油 1茶匙、蠔油1茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許。


做法：
1栗子泡溫水一晚，去雜質，加水用電鍋蒸熟。


2雞腿去骨切塊、蔥切段、辣椒切片、香菇泡水去蒂切塊備用。


3雞肉放入鍋中乾煎至出油，放入蒜粒翻炒，再下鈕扣菇炒香，加入辣椒、栗子拌炒。


4嗆入醬油、酒、蠔油、糖，加少許水淹至肉的一半，蓋上鍋蓋煮到收乾湯汁，起放入蔥、胡椒粉即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100127163817

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