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食全食美2007 6月4日 料理食材
【來賓】：羅進雄
【菜名】：酒香燒牛肉
【材料】：牛肉１斤、洋蔥1/4粒、甜椒２粒、乾辣椒５小段、月桂葉３張、紅葡萄酒１碗、高湯１碗
【調味料】：糖３小匙、咖哩粉１小匙、鹽１小匙
【做法】：
1起熱鍋加油後把牛肉放入煎，煎至五分熟後、先起鍋切長條、 再回鍋煎。
2鍋中再淋上紅葡萄酒，轉大火燒至1-2分即可熄火備用。
3月桂葉撕碎泡水，洋蔥切塊，紅椒切塊，黃椒切蒐備用。
4起熱鍋加油先把洋蔥放入炒香，再把乾辣椒，月桂葉放入。
5接著把甜椒、咖哩粉放入此時先熄火炒勻後，再轉中小火，再把牛肉放入鍋中炒，並加入鹽、糖調味拌炒後，即可起鍋盛盤完成「酒香燒牛肉」。
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