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2012.12.14  輕鬆煮尚健康 – 酸脆泡菜炒年糕  

詹姆士要帶來,很不一樣的泡菜炒年糕喔! 年糕吃起來酸酸甜甜的,不僅爽口,還會越吃越開胃捏! 而且做法輕鬆簡單喔!

 

食材
寧波年糕1包(400g)、台式泡菜200g、豬絞肉100g、雞高湯1小碗、黑木耳100g、香菜末2大匙
調味料
鹽1.5小匙、胡椒粉1大匙、魚露1大匙、醬油0.5大匙
做法
1.泡菜切末備用;黑木耳切末備用。
2.煮鍋滾水下2大匙油、1小匙鹽,下年糕煮熟,撈出瀝乾備用。
3.取深炒鍋開大火,下豬絞肉煸香出油,加入黑木耳末、泡菜末炒香,下魚露調味,倒入雞高湯煨煮入味。
4.承上,將做法2放入做法3鍋中炒勻,下醬油、0.5小匙鹽、胡椒粉炒至收汁,起鍋前加入香菜末炒勻即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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