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肉燥和蔥油都是料理中相當好用的調味料，自己動手做也很簡單，師奶林育安就分享了簡易的自製食譜，可放在冰箱冷藏保存，烹調時只要加點巧思，就能衍生出許多噴香下飯的好菜色。
報導╱張瑀庭　攝影╱張世平


   米飯匯聚了鮮甜的海鮮味。
海產粥
材料：米飯2碗、魚肉100克、白蝦10隻、蛤蜊5個、花枝100克、芹菜珠少許、胡椒粉少許、米酒1小匙、薑絲10克、蔥油1小匙、水500c.c.


做法
海鮮料汆燙後，放入滾水，加米飯煮軟，以薑絲、米酒、蔥油調味，品嘗時灑胡椒粉、芹菜珠。


 


自製蔥油


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://tw.food.nextmedia.com/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20090830&Article_ID=31901243&ArtCatID=0&ArtPage=3&Class=FoodDIY&app_id=3


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