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肉燥和蔥油都是料理中相當好用的調味料，自己動手做也很簡單，師奶林育安就分享了簡易的自製食譜，可放在冰箱冷藏保存，烹調時只要加點巧思，就能衍生出許多噴香下飯的好菜色。
報導╱張瑀庭　攝影╱張世平


  多汁的杏鮑菇，滋味鹹香爽口。


雪菜杏鮑菇
材料：杏鮑菇5支、雪菜200克、肉燥50克
準備：杏鮑菇切塊汆燙備用。





做法
雪菜切碎汆燙後瀝乾水分，加燙熟的杏鮑菇，淋肉燥拌勻即可。


 


 


自製肉燥 蔥油 入菜提味香氣濃 - 自製肉燥


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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