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‧阿基師上菜‧


香辣開胃的腰子創意料理


















豬腰1只、黃瓜2條
粉皮1張、薑2片
蔥1支、蒜2粒
花椒粉1茶匙
醬油3茶匙
鎮酒醋2茶匙
紅油1茶匙、糖2茶匙



製作方法:


1.豬腰洗淨對開，剔除中間紅白色的筋後，切成粗條狀並泡入水中，沖洗至水不混濁備用；韭菜摘好切段備用；紅辣椒切丁、乾辣椒切碎備用。

2.熱一鍋水至滾，下米酒再下腰子川燙至腰子變色，撈起備用。

3.熱一炒鍋、爆香蒜末後，下花椒粒、紅辣椒段、乾辣椒碎及所有調味料，用大火炒香後，下腰子和韭菜段拌勻即可。


 


 


 


 


引用於http://www.agtip.com.tw/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001430994


 


 


 


 


 


 


 


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