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料理美食王2007年6月25日的食譜




何京寶-XO醬炒公仔麵


材料：


去骨牛小排2片  泡麵2包  韭菜半兩  洋蔥半顆  豆芽菜1兩


調味料：


XO醬1大匙  泡麵調味料半包  泡麵香油1包


做法：


1. 先將韭菜切段，洋蔥切絲，牛小排切片，泡麵調味料加入少許水調開備用


2. 泡麵放入滾水中煮至稍微變軟、散開後盛起備用


3. 起一鍋，先放入牛小排煎至半熟，再加入XO醬和洋蔥絲炒香後，放入豆芽菜、泡麵和泡麵調味水炒勻，再以大火收乾醬汁，然後加入韭菜略微炒勻，再起鍋盛盤，淋上泡麵香油即可完成


廚師叮嚀：


* 泡麵也可改用日式拉麵，口感更Q


 


 


 


 


 


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