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柯俊年-螃蟹味噌湯

材料：


螃蟹2隻  白蘿蔔500克  蔥2根  油豆腐皮120克


調味料：


味噌4大匙  味霖2大匙  酒1大匙  干貝粉1大匙


做法：


1. 白蘿蔔切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用


2. 滾一鍋水，先放入白蘿蔔片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續煮至湯滾後，以篩網篩入味噌，並加入味霖、酒和干貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮後，撒入蔥花即可完成


 


 


 


 


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