歲月

今天的鎮店母女檔pk賽，來了兩位資深廚娘帶著自己寶貝的待嫁女兒來pk啦！今天到底媽媽們要用什麼好料來教女兒嫁好尪，而女兒們又會用什麼拿手好菜招來好姻緣呢？今天獎落誰家！四位料理好手馬上要來一戰高下囉！

陳壽美—客家塔香豆腐
小米—銀耳蓮子湯

客家塔香豆腐材料：
雞蛋豆腐 1盒、九層塔 1把、油蔥酥1湯匙、蒜頭酥
調味料：
醬油少許、胡椒粉少許

銀耳蓮子湯材料：
蓮子、枸杞少許、紅棗15顆、冰糖適量、銀耳 6朵、檸檬皮
調味料：
冰糖

客家塔香豆腐作法：
1.雞蛋豆腐切片，入鍋加入蒜頭一起煎香。
2.加入水、醬油、油蔥酥、胡椒粉、蒜酥調味，放入九層塔燒一下即可
(加入蒜酥可以增加口感)。

銀耳蓮子湯作法：
1.將蓮子洗淨，冰至冷凍庫備用。
2.冰凍的蓮子加少許水，放入電鍋蒸煮至熟後，加入煮好的銀耳，再以少許冰糖調味，再加紅棗枸、杞煮滾，最後灑上檸檬皮即可
(加入檸檬皮可以增加香氣)。

黃燕鳳—泰式糖醋雞
何雅文—蜜香芋頭

泰式糖醋雞材料：
材料：
雞胸肉、小黃瓜、鳳梨罐頭、王子麵
醃料：
蒜油、地瓜粉、鹽、酥炸粉、糖、水
調味料：
泰式甜雞醬

蜜香芋頭材料：
材料：
大甲芋頭、黑棗
調味料：
冰糖、米酒頭

泰式糖醋雞作法：
1.雞肉切塊加鹽巴、糖、蒜油、酥炸粉、地瓜粉、泡麵拌勻，入鍋油炸製金黃酥脆
2.醃過的小黃瓜、鳳梨及炸好的肌肉加入泰式甜雞醬拌勻即可。

蜜香芋頭作法：
1.芋頭、黑棗加水煮約30分鐘。
2.加入冰糖略煮後再加米酒頭滾煮5分鐘即可放涼食用
(加入米酒頭可以增加風味)。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2011/06/20/621pk.aspx