食全食美2007 03月23日 料理食材
【今日名廚】：柯俊年
【菜名】：檸檬小黃瓜涼粉
【材料】：
小黃瓜2條、綠豆涼粉1盒、檸檬2顆
調味料：白醋1/2杯、糖1/2杯、鹽1大匙
【做法】：
1、取一容器，加入白醋、檸檬汁以及糖一同攪拌至糖溶化備用。
2、將涼粉先切成條狀再改刀切成大丁狀，倒入調和的綜合汁中攪拌均勻。
3、將小黃瓜切成圓片狀，加入鹽醃30分鐘後去除水分並擰乾，再把小黃瓜放入容器中與涼粉一同拌勻，再浸泡約30分鐘後放入冰箱冰1小時即可食用。
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- Jun 23 Tue 2009 09:18
涼拌菜 - 檸檬小黃瓜涼粉
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