食全食美2007 03月29日 料理食材


【今日名廚】：柯俊年
【菜名】： 牛蒡沙拉


【材料】：材料：
牛蒡200克、金針菇100克、火腿100克、巴西里少許
調味料：沙拉醬3大匙、德式芥末醬2大匙

【做法】：
1、牛蒡切絲後浸泡在醋水中，放入滾水中川燙約2-3分鐘，再將金針菇放入滾水中川燙變軟後，撈出，濾乾水分。


2、將金針菇、牛蒡絲放入容器中，接著倒入火腿絲、巴西里末、德式芥末醬、沙拉醬調味拌勻即可盛入盤中。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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