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猴菇扒菜心



 

美食鳳味阿基師 


















猴菇扒菜心
 
 




















冷凍猴頭菇4兩、白果10粒、芥菜心1顆、小蘇打粉1小匙、素高湯2碗、枸杞少許、太白粉1大匙
調味料：
鹽巴1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙














製作方法:

1.芥菜心剝片、洗淨、斜切大片，備用。

2.取一鍋滾水，加入油、小蘇打粉，放入做法1川燙1分鐘，撈出泡冰水。

3.取一 炒鍋，下素高湯煮開，加入調味料，入做法2燴煮，撈出瀝乾，盛盤。

4.回鍋下白果、枸杞、猴頭菇燴煮，以太白粉水勾薄芡，淋入做法3即可。



 


 


 


 


 


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