59元出好菜~香干肉絲








 

 





香干肉絲

材料:


豬里肌肉3兩、五香豆干4塊、
青、紅辣椒絲、
蒜末、蔥絲各適量、
筍絲1小個、1碗沙拉油

醃料：
鹽、胡椒粉、醬油、
太白粉、蛋汁、米酒、
香油各適量

調味料：
鹽、糖、醬油、辣油、
香油


製作方法:


1.蒜切末，青、紅辣椒去籽切絲、蔥切粗絲、筍切絲備用。

2.五香豆干切絲，里肌肉切絲，備用。

3.取一水晶碗加入做法2的肉絲，加入醃料略醃備用。

4.大火熱鍋3分鐘，關火下一碗油，將做法3倒入，攪開後再開火，待肉變色即可撈起瀝油備用。

5.同一鍋剩少許油，下做法2的豆干絲煎至香味出來，加入做法1的各料炒香，再加入做法4的肉絲拌炒，加入鹽、糖、醬油調味，起鍋前加入香油、辣油略拌即可


 


 


 


 


 


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