黑糖薑蹄膀




黑糖薑蹄膀   吳明珠
黑糖薑汁搭上富含膠質的蹄膀，解油膩、去燥熱，還可以調整你的血脂，健康不怕胖。

材料：
前蹄1個、老薑50g、枸杞10g、黑糖100g、水500cc、醬油膏少許、烏龍茶汁1500cc、花椰菜一個


中藥材：
甘草3錢、八角3錢、洛神花2朵、肉桂1錢、水1000cc


做法：
1‧綠花椰菜切小朵，汆燙後泡入冰開水中待涼，取出擺在成品盤周圍備用。
2‧蹄膀洗淨切小塊備用。老薑洗淨，以刀背拍碎備用。
3‧熱一鍋滾水，加入水、中藥材一起熬煮40分鐘至湯汁濃縮為400cc後，過濾中藥材備用。
4‧取另一鍋，下做法3、烏龍茶汁、蹄膀、、醬油膏、黑糖及薑，以大火煮滾後，轉小火燜煮40分鐘至肉爛。
5‧起鍋前，撒上枸杞即可。


 


 


 


 


 


arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()