小黃瓜拌蒟蒻



 


小黃瓜拌蒟蒻
 
【材　料】
小黃瓜  3條  蒟蒻條  100公克  蒜頭  1顆  紅辣椒  半條
【調味料】
A.鹽  1/2茶匙 　白醋  2茶匙 　細砂糖  1茶匙 　香油  少許
B.鹽  1茶匙
【做　法】
1.將調味料A拌勻備用。
2.將小黃瓜洗淨，用刀面輕拍小黃瓜，使其產生裂痕，再用刀切成約均等10公分小段；蒜頭及紅辣椒切細末，備用。
3.將步驟1的小黃瓜加1茶匙的鹽拌勻，約放置5分鐘後並瀝乾多餘水份，備用。
4.蒟蒻條切成均等10公分長段，用熱開水略為沖洗並瀝乾水分。
5.將步驟3小黃瓜和步驟4的蒟蒻加入步驟1的調味料及蒜末、紅辣椒末充分拌勻即可。


 


 


 


 


 


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