林秋香老師-咖哩海鮮鍋
材料：
鯛魚150公克、草蝦100公克、花枝100公克、干貝100公克、高麗菜150公克、綠花椰菜100公克、雙色甜椒各30公克、牛奶200cc、高湯500cc、紅麴咖哩塊4塊、洋蔥1/2粒、奶油30公克、蒜末30公克、銀絲卷1條、酒少許
做法：
1.高湯煮滾放入高麗菜
2.甜椒切細丁、洋蔥切小段、鯛魚切塊
3.草蝦修去長鬚剪半、干貝切塊、花椰菜切小朵
4.起鍋加熱奶油，放入洋蔥炒至透明，加入干貝塊、鯛魚塊、酒、蝦子、花枝燒煮
5.再淋入水燜煮至熟，加入蒜末燜煮
6.高麗菜鍋中加入咖哩塊、牛奶混合，放入花椰菜燜煮，移入海鮮鍋並撒上甜椒末
5.食用時可搭配銀絲卷。
養生小語：
咖哩可抗健忘，腦力退化，牛奶和海鮮的維生素Ｅ和蛋白質，可保持頭腦清晰消除疲勞，深綠色蔬菜可增加肝臟解毒功能，魚類和綠色葉菜中的菸鹼酸和葉酸，使人保持樂觀與維持腦部運作。
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