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料理美食王3月4日的食譜


李梅仙-瓜仁香拌櫻花蝦


材料：


櫻花蝦2兩  香菜2把  青蒜1支  紅辣椒1根  大蒜3粒  瓜子仁2兩


調味料：


胡椒粉1/3小匙  鹽半小匙


做法：


1. 香菜切末，青蒜切末，紅辣椒去籽後切末，大蒜切片備用


2. 鍋中倒入2杯油燒至溫熱，先放入櫻花蝦持續攪動炸至香酥後，撈起瀝油備用，再放入蒜片炸至略微金黃後，撈出瀝油備用，然後放入瓜子仁炸香，再撈出瀝油備用


3. 取一個容器，放入炸櫻花蝦、炸蒜片、青蒜末、香菜末、紅辣椒末、鹽和胡椒粉翻拌均勻，再加入炸瓜子仁拌勻即可完成


廚師叮嚀：


* 加入少許鎮江醋，可使口感更加清爽


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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