阿基師教你做「蛤蜊絲瓜麵線」



 


蛤蜊絲瓜麵線


食材：
絲瓜1/2條、蛤蜊(吐沙)200克、薑1小塊、手工麵線1把、蝦米(洗淨泡水)1大匙


調味料：
米酒


做法：
1.絲瓜去皮，對剖兩半，切薄片；薑切絲；麵線折半(避免太長)，備用。


2.起鍋熱油，煸香絲瓜，再把蝦米炒香，接著放入5大湯匙熱水。


3.起滾水鍋，將麵線入鍋燙至6分熟，將麵線撈入步驟2中，再加入蛤蜊、薑絲拌炒，起鍋前加少許米酒提味即可完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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