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材料：豬里肌肉300克、芋頭300克、孜然粉1大匙、蒜頭5顆、香菜1把50克、地瓜粉(沾粉用)、辣椒、青蔥、香菜、蜂蜜沙拉(蜂蜜1匙+沙拉2匙拌勻)


 


醃料：蒜、糖、醬油、黑醋、雞粉、胡椒粉、鳳梨汁、紹興酒


 


做法：


 


1.里肌加入醃料抓碼， 加少許地瓜粉讓它回潮。油溫拉高至150度，芋頭


絲入鍋油炸，芋頭絲起鍋瀝油，里肌肉片入鍋油炸。



 

2.待肉片炸至金黃色放入香菜油炸，關火起鍋瀝油，起炒鍋放入蔥花和辣椒炒香，加少許雞粉、胡椒粉，撒上孜然粉即完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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