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今天的特別企劃是”寶島傳說★好料變好菜 四大阿嬤特別企畫！！＂今天我們要去的是屏東東港！一說到屏東東港，一定會想到要吃鮪魚，可是屏東這邊還有很多美食唷，這邊除了可以享受美食之外還有大鵬灣國家風景區可以觀賞紅樹林等的自然生態還有自然景觀，無論是人文或自然景觀，來到屏東東港都能讓你滿載而歸，而今天我們也跟著特派員小店長起到屏東東港這個好地方去看看有甚麼特別的好料吧！馬上進入我們的寶島傳說！
一、櫻花蝦油飯 / 櫻花蝦炒高麗菜
櫻花蝦油飯材料
主材料：
糯米、肉絲、香菇絲、薑末、紅蔥酥少許、櫻花蝦、滷花生 魷魚絲
櫻花蝦油飯材料
主材料：
糯米、肉絲、香菇絲、薑末、紅蔥酥少許、櫻花蝦、滷花生 魷魚絲
調味料：
香油、鹽、砂糖、白胡椒粉、黑麻油、
米酒、高湯
香油、鹽、砂糖、白胡椒粉、黑麻油、
米酒、高湯
櫻花蝦炒高麗菜材料：
主材料：
櫻花蝦、高麗菜、紅蘿蔔、薯條
主材料：
櫻花蝦、高麗菜、紅蘿蔔、薯條
調味料：
鹽、糖、黑胡椒粉、
鹽、糖、黑胡椒粉、
櫻花蝦油飯作法：
1.糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份，放入蒸籠中，以大火蒸至熟，再取出備用。
2.起一個炒鍋，加入黑麻油和乾香菇、魷魚絲等料爆香後，以鹽、胡椒等調味料調味拌勻，最後再放入櫻花蝦和高湯翻炒均勻。
3.將滷花生和炒好的料拌入米糕中攪拌均勻，在灑上櫻花蝦即可
(加入滷花生可以增加口感及香氣)。
1.糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份，放入蒸籠中，以大火蒸至熟，再取出備用。
2.起一個炒鍋，加入黑麻油和乾香菇、魷魚絲等料爆香後，以鹽、胡椒等調味料調味拌勻，最後再放入櫻花蝦和高湯翻炒均勻。
3.將滷花生和炒好的料拌入米糕中攪拌均勻，在灑上櫻花蝦即可
(加入滷花生可以增加口感及香氣)。
櫻花蝦高麗菜作法：
1.鍋中入油，放入櫻花蝦以小火炒香後取出備用。
2.同鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱後，爆香蒜末後，放入高麗菜拌炒均勻，再放入薯條、櫻花蝦，以鹽、糖等調味拌炒至入味即可
(加入薯條可以增加風味和營養)。
1.鍋中入油，放入櫻花蝦以小火炒香後取出備用。
2.同鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱後，爆香蒜末後，放入高麗菜拌炒均勻，再放入薯條、櫻花蝦，以鹽、糖等調味拌炒至入味即可
(加入薯條可以增加風味和營養)。
二、櫻花蝦蘿蔔絲餅 / 櫻花蝦脆酥芋絲
櫻花蝦蘿蔔絲餅材料：
主材料：
餡料：
蘿蔔絲1斤、鹽1/2匙、糖少許、櫻花蝦、
蔥2兩、香油1大匙、胡椒粉1匙
櫻花蝦蘿蔔絲餅材料：
主材料：
餡料：
蘿蔔絲1斤、鹽1/2匙、糖少許、櫻花蝦、
蔥2兩、香油1大匙、胡椒粉1匙
外皮料：
麵粉1斤、溫水10兩、太白粉2匙、
沙拉油1兩、
麵粉1斤、溫水10兩、太白粉2匙、
沙拉油1兩、
調味料：
鹽1/2茶匙、醬油、胡椒粉1茶匙、
鹽1/2茶匙、醬油、胡椒粉1茶匙、
櫻花蝦脆酥芋絲材料：
主材料：
芋頭絲、杏仁條、櫻花蝦
主材料：
芋頭絲、杏仁條、櫻花蝦
調味料：
鹽、糖、胡椒粉、麵粉、沙拉油
鹽、糖、胡椒粉、麵粉、沙拉油
櫻花蝦蘿蔔絲餅作法：
1.麵粉加入水、太白粉等揉勻成光滑麵糰，靜置醒20分後。
2.蘿蔔絲加入鹽、糖抓過，瀝乾水分備用。
3.熱鍋入油炒香火腿末再放入櫻花蝦炒香，續入蘿蔔絲和蔥花以鹽等調味即為餡料。
4.將麵糰分成小糰橄成圓片後包入餡料，入油鍋半煎炸至熟即可。
1.麵粉加入水、太白粉等揉勻成光滑麵糰，靜置醒20分後。
2.蘿蔔絲加入鹽、糖抓過，瀝乾水分備用。
3.熱鍋入油炒香火腿末再放入櫻花蝦炒香，續入蘿蔔絲和蔥花以鹽等調味即為餡料。
4.將麵糰分成小糰橄成圓片後包入餡料，入油鍋半煎炸至熟即可。
櫻花蝦脆酥芋絲作法：
1.芋頭切絲備用。
2.芋頭絲以鹽、胡椒粉調味後沾麵粉，入油鍋炸至酥脆撈起備用。
3.九層塔、辣椒絲、櫻花蝦過油備用。
4.熱鍋加入半匙糖炒至融化後，放入芋頭絲、杏仁條等拌勻即可起鍋
(加入杏仁條可以增加口感及風味)。
1.芋頭切絲備用。
2.芋頭絲以鹽、胡椒粉調味後沾麵粉，入油鍋炸至酥脆撈起備用。
3.九層塔、辣椒絲、櫻花蝦過油備用。
4.熱鍋加入半匙糖炒至融化後，放入芋頭絲、杏仁條等拌勻即可起鍋
(加入杏仁條可以增加口感及風味)。
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