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食全食美2008 5月05日 料理食材


                                                         


高捷~蒜苗魷魚紅燒肉


【食材】梅花肉半斤、乾魷魚1尾、蒜苗6支、辣椒2小條、蒜頭5顆、醬油適量、糖適量、米酒適量


【做法】




1、梅花肉切條備用。


2、發泡好的魷魚切花切塊，蒜苗切段，備用。


3、起油鍋，蒜頭、辣椒爆香，梅花肉條入鍋拌炒，


      加入醬油、糖、米酒調味，入2/3的蒜苗拌炒。


4、魷魚入鍋翻炒，再加入與食材齊平的水量，蓋鍋燜煮10分鐘。


5、待燜出香味後，再放入剩下1/3的蒜苗，即可起鍋盛盤。



 


 


 


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