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【香酥鍋巴雞球】


 


材料：肉雞腿2支、鍋巴4片、豆酥150克、乾辣椒50克、薑末20克、蒜末20克


 


調味料：鹽、胡椒粉、酒、香油、太白粉、醬油1小、糖2大、酒1大匙、香油1大匙


 


作法:   


1.鍋巴入鍋油炸。


2.肉雞腿去骨切小丁狀，加入少許太白粉、胡椒粉、米酒、 香油、 醬油揉抓均勻放置10分鐘入味。


3.起油鍋，豆酥入鍋炒酥。雞丁入鍋油炸，爆香蒜末、蔥花，炒香乾辣椒，加入1小匙糖，即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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