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民視消費高手(砂鍋篇)98.10.22柯俊年




材  料:


叉燒肉400g ，蝦仁200g ，大白菜400g ，蒜苗3根，磨菇200g ，辣椒2根


 


調味料:


高湯800c.c.，蠔油2大匙，日本乾貝粉1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙


 


作  法:


1.    叉燒肉剁成塊狀，蝦仁去腸泥，大白菜切片狀，蒜苗、辣椒切段狀，磨菇對切。


2.    大白菜先放入沸水內川燙過，再撈起瀝水備用。


3.    高湯到入砂鍋內煮開，再將叉燒肉、大白菜、蒜苗、磨菇、辣椒等食材放入煮10分鐘，再將調味料及蝦人放入調味，再煮3分鐘既可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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