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潘盟仁-和風咖哩牛排



材料：


菲力牛排150g 市售咖哩塊200g 咖哩粉少許 高湯1000cc 洋蔥丁150g 紅蘿蔔50g 馬鈴薯150g 大蒜30g 薑10g 芒果醬80g 優格50g 梨子1粒 蘋果1粒


 


做法：


1.馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切大丁，放入微波4分取出備用


 


2.梨子、蘋果去皮切丁後放入鹽水中備用


 


3.起油鍋放入蒜末炒香，加入醬油、洋蔥丁炒軟，接著倒入果汁機中，加入400cc高湯、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁一起攪打均勻


 


4.鍋中倒入600cc高湯，倒入攪打好的醬汁煮滾後關小火，放入水果丁、咖哩塊、咖哩粉及薑末慢慢煮至咖哩塊融化，起鍋前加入優格、芒果醬煮約５分鐘後放涼，送入冰箱冷藏一晚


 


5.將菲力牛排切小塊放入鍋中，灑少許鹽煎至焦香，將放置一晚的咖哩醬加適量水煮開，淋在煎好的牛排上即可


 





 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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