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紅燒番茄排骨【廖永震+老婆-王姵之】


食材：
豬小排1斤、紅番茄2顆(切塊狀)、馬鈴薯2顆(切塊蒸熟、不要太軟)、蒜末、洋蔥1顆(切塊)、蔥花


調味料：
蠔油、醬油、糖、米酒


做法：
1.取一水晶碗，放入小排、醬油、糖、蒜末、米酒抓醃1hr，備用。
2.起油鍋，放入醃好的小排油炸至上色後撈起瀝油，備用。
3.起鍋熱油，炒香洋蔥塊後，放入番茄及炸過的小排回鍋拌炒，加入適量的水、鹽、蠔油一起紅燒至上色入味。
4.同上鍋，最後再放入馬鈴薯塊拌勻，起鍋前灑蔥花提色即完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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