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【詹姆士】小心肝漢堡
食材：
豬心1顆、豬肝1塊、蒜末1小碗、薑泥1小碗、大蔥蔥白1根、酒3大匙、醬油5大匙、砂糖3小匙、黑芝麻1小碗、黑麻油、香油、綜合生菜1碗、小圓法國麵包3顆、鵝肝醬1盒、番茄2顆、洋蔥1顆、巴莎米可醋適量、香菜1小把、清酒少許、太白粉適量、EV橄欖油適量、海鹽適量、黑胡椒適量、無鹽奶油1小塊
做法：
1.取一碗，將蒜末1大匙、薑泥1大匙、大蔥蔥白末1/2碗、酒3大匙、醬油4大匙、砂糖3小匙、黑芝麻1大匙調勻成醃料備用。
2.將豬心、豬肝切片後，加入醃料中，加少許太白粉醃漬備用。
3.起鍋，將醃好的豬肝、豬心下鍋炒熟備用。
4.取小法國麵包送入烤箱烤香。
5.取綜合生菜拌入番茄塊，加橄欖油、海鹽、黑胡椒、巴莎米可醋、檸檬汁拌勻盛入盤中裝飾備用。
6.取一烤好的小法國麵包，將中心挖空，抹上奶油、鵝肝醬，放上番茄片、洋蔥片、調味過的生菜，再放入炒好的豬心、豬肝、香菜組裝成漢堡即可。
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