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林美慧老師-牛蒡天婦羅

材料：


甜不辣漿1斤、牛蒡1/2根、酸甜小黃瓜適量


 


調味料：


甜辣醬少許


 


做法：


1.將牛蒡削皮刨絲後泡入水中


2.將甜不辣漿和瀝乾的牛蒡絲混合成為餡料


3.起鍋熱油至120-140度，抓餡料壓成扁平，滑入油鍋中炸至浮起，呈現金黃色


4.改大火炸酥後瀝油盛盤，搭配酸甜小黃瓜，沾取甜辣醬即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


美慧老師的甜不辣漿是在萬華的三水市場購得,


店家為大豐魚丸店,2306-0532


三水街62號1樓


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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