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阿基師‧59元出好菜─魚醬茄鮮鍋粑



59元出好菜
魚醬茄鮮鍋粑


食材：
乾鍋粑10片、海底雞2大匙、牛番茄1粒、洋蔥丁50g、薑末1匙、橄欖油3大匙


調味料：
番茄醬4大匙、甜酒釀2大匙、味醂2大匙、醬油1匙


做法：
1.牛番茄去皮切小丁；鮪魚肉擰碎。
2.起鍋熱橄欖油3大匙，爆香薑末、洋蔥丁，見洋蔥軟化後，放入牛番茄及海底雞一起拌炒，接著加進番茄醬、適量水、酒釀、醬油、味醂拌勻收汁，小火微燜。
3.起185度油鍋，高溫油將鍋粑下鍋炸膨後撈起濾油。
4.取步驟2適量放在鍋粑表層即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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