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來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2009-04-17 (五)

做法：
美食鳳味特別企劃-媽媽最想學的電鍋菜
塔香沙茶炒蟹腳
1. 辣椒去籽切斜片備用。
2. 蟹脚略拍、放上蒜頭備用。
3. 取一水晶碗，下米酒、沙茶醬、醬油膏、糖、黑胡椒調勻成醬汁。
4. 將做法3加入做法2，封上保鮮膜放、冰箱醃10分鐘。
5. 將做法4放入電鍋內煮10分鐘。起鍋後，加入烏醋備用。
6. 取一砂鍋，放入香油、辣油，爆香薑末、辣椒片跟蔥段，下做法5收乾湯汁後，加入九層塔、蓋上鍋蓋淋上紹興酒略燜至香味出來。起鍋前，再淋上少許紹興酒即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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