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孩子的愛心便當》檸檬香雞 【聯合報】


兒童是國家未來的主人翁，家長如果想為孩子健康好好把關，最好親手做便當，讓孩子們除了愛心，更得到健康。以下介紹一些低油餐點及作法，簡單又健康，假日將至，也可讓孩子參與製作，共享快樂時光。
 
食材：
(1)小雞腿或雞翅
(2)白芝麻（如有香料更佳）、檸檬
(3)醃料：鹽1/2小匙、黑胡椒粒少許、醬油1小匙、糖1小匙


做法：
(1)雞腿去骨以醃料拌勻，放入冰箱冷藏醃10分鐘
(2)將雞腿撒上香料放入烤箱烤熟
(3)食用時擠上檸檬汁即可


烤物本身熱量就比油炸低，烘烤過程中會使油脂再流出一些，讓熱量更低；可用可樂取代醬油及糖來醃肉，使肉質軟嫩外更有甜甜味道，讓孩子愛不釋手（勿用代糖可樂，不適合烹煮）。


【聯合報】


 


 


 


 


 

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