歲月

材料：馬鈴薯1個、洋蔥1個、生香菇2個、培根3片、蒜頭2個、青蔥1根、

            鮭魚200克、錫箔紙1張

調味料：柴魚湯125cc、白味噌15克、醬油1小匙、無鹽奶油8克、清酒2大匙、

                鹽少許、黑胡椒少許

作法:

1.      馬鈴薯先調味蒸熟，再入190度高溫油炸。

2.      將鮭魚肚切厚片，撒上少許黑胡椒粒及鹽醃漬

3.      洋蔥逆紋切片狀再切絲狀，再將生香菇、青蔥切片狀、培根切成小片狀。

4.      起油鍋加入少許油，爆香洋蔥絲、香蒜片、香菇片拌炒後，放入培根片。

5.      味噌先用柴魚高湯調勻，加入2大匙清酒、1小匙醬油、少許鹽，調製綜合醬

      汁備用。

6.      將炒好食材倒上錫箔紙，放上馬鈴薯塊、蔥段、鮭魚厚片，使用錫箔紙將食材佐料包起，留一開口，倒入柴魚高湯後，將封口封緊，將錫箔包放上爐火烤6分鐘即可。

【123出好菜】

1. 馬鈴薯調味再蒸口感佳

2. 配料炒過增香氣

3. 錫箔紙平整包覆湯汁不外漏

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