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避風塘炒蟹



美食鳳味


阿基師 59元出好菜   避風塘炒蟹  

材料：
乾辣椒少許、螃蟹2隻、豆酥1大匙、蒜酥3大匙、蒜末少許、蔥花少許


調味料：
雞精粉少許


做法：
1.宮保切丁、蒜切末、蔥切花備用(現場不做)。
2.螃蟹清洗後切開備用。
3.熱一油鍋190度以大火炸螃蟹至熟後撈起瀝油備用。
4.熱一炒鍋倒入2大匙油，加入1大匙豆酥炒香後倒出備用。
5.同一炒鍋爆香宮保丁，再加入做法4的豆酥、螃蟹拌炒後將火關掉，再加入蔥花少許、3大匙蒜酥拌炒，起鍋前加入少許雞精粉調味即可。


 


 


 


 



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