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食全食美 2008  2月04日 料理食材


年菜系列【開運年菜】     讓您好運旺旺來




李梅仙~五福臨門


【食材】


雞腿 1隻、海參 1條、蝦子半斤、五花肉 10兩、蛋 3個、蔥 1支、大白菜 1顆、絞肉 4兩、干貝 3個、鹽 1小匙、胡椒粉 1/4小匙



【做法】


1、準備一砂鍋，用大白菜打底。




2、雞腿、五花肉水煮熟後切片；蒸過的家鄉肉切片；海參過水切片




3、把太白粉水加入蛋中一起打散之後，下油鍋煎。




4、把絞肉放在蛋上，煎至一面焦黃，翻起將絞肉包覆蛋皮中，即成蛋餃。



5、砂鍋中放入五花肉、肉丸子、蛋餃、海參、雞腿肉、蝦、家鄉肉、


      干貝，最後加入高湯調味，即可。


 


 


 


 
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