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食全食美  2008 2月14日 料理食材


鄭子清~東坡肉


【食材】五花肉1斤半、醬油250CC、醬油膏200CC、米酒少許、薑1塊、蔥1支


【做法】


1、五花肉切成四方形後放入鍋中川燙。



2、鍋中放入川燙好的豬肉、蔥、薑、醬油、醬油膏以及冰糖


3、再倒入水淹過五花肉。




4、煮三個小時後把五花肉取出擺盤，將剩餘的醬汁開大火煮至濃稠，


      再淋在肉上即完成「東坡肉」


 


 


 


 


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