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蔡季芳老師-奶油金沙玉米


材料：


大罐玉米粒1罐、玉米粉3-4大匙、鹹鴨蛋2個、奶油1小匙、白砂糖1小匙


 


做法：


1.玉米粒瀝乾湯汁、鹹鴨蛋剖開挖出蛋黃用篩網壓成細末


2.起鍋加熱至中高油溫，將玉米粒加入玉米粉拌勻並篩去多餘粉料


3.將玉米粒放入鍋中以大火油炸約1分鐘至浮起，倒入漏勺中瀝油


4.利用餘油放入蛋黃末炒成泡沫狀，放入玉米、奶油炒勻後熄火，撒入白砂糖即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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