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主 題： 辣味菇菌三明治
來 賓： 謝宜榮 方駿
播出日期： 2007-11-01 (四)
辣味菇菌三明治
材料:
義大利拖鞋麵包2個、
生菜2大葉、紅番茄6片、
洋蔥圈4圈、蛋2粒、
杏鮑菇100g、蘑菇100g
調味料：
乾辣椒碎少許、芥茉醬少許、
美乃滋2匙、蕃茄醬1匙、
動物性鮮奶油20cc、橄欖油、
鹽、黑胡椒、
義大利葡萄醋各適量
製作方法:
1.紅番茄切片、洋蔥切圈狀備用。
2.杏鮑菇、蘑菇切片備用。
3.取一水晶碗，加入蛋、動物性鮮奶油、鹽、黑胡椒混合攪拌均勻備用。
4.取一平底鍋加熱注入奶油，放入做法2翻炒後，再加入葡萄醋、鹽、黑胡椒、乾辣椒碎再翻炒至菇菌熟透即可取出備用。
5.取另一平底鍋加熱注入橄欖油，放入做法3快速翻炒至八分熟即可取出備用。
6.麵包對開，再舖上生菜、洋蔥、蕃茄，舖上蛋、菇菌，再擠上芥茉醬、蕃茄醬、美乃滋即可。
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