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主　　題： 養身燒餅

播出日期： 2007-10-17 (三)



材料


燒餅2片、蘑菇、
山藥、蓮藕、芹菜、
素火腿75g、起司片2片、
銀芽50g、香菜5g、
素高湯1/2杯、薑5g、
鮮奶適量、起士粉適量
調味料：
香菇粉1匙、麻油1匙、
黑胡椒1/2匙


製作方法:


1.蘑菇、山藥、蓮藕、芹菜切細絲備用。金針菇切成約4公分段、素火腿切約6公分段、香菜切末備用。

2.熱一炒鍋爆香薑末、黑胡椒粒後，放入素火腿炒香，加入芹菜絲翻炒後，再加入山藥絲、蘑菇絲、蓮藕絲拌炒均勻。

3.取高湯，加入做法2煮滾後，下金針菇、香菇粉、麻油調味後，加入豆芽炒香後，起鍋前加入鮮奶略煮即可。

4.燒餅放入烤箱烤熱後，用剪刀從中間橫開成皮夾狀後，放入做法3、香菜末，灑上起士粉即可食用。

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