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主　　題： 寒天牛肉細麵


來　　賓： 郝龍斌
播出日期： 2007-10-23 (二)


寒天牛肉細麵


材料:


牛肉1份、黃豆芽1斤、
海帶50g、寒天1包、
胡椒粉、蔥花、香油、
紅辣椒碎各適量


製作方法:


1.黃豆芽洗淨，和海帶一起入鍋煮約4小時即為湯底，並加適量的鹽調味備用。

2.熱一鍋滾水，下寒天略為川燙後撈起。

3.牛肉切成薄片備用。

4.取一大碗，將寒天舖底，擺上做法3，淋上作法1的湯底後，灑上胡椒粉、蔥花、香油、紅辣椒碎即可。


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