材料


百菇：
白精靈、柳松菇、杏鮑菇頭、
杏鮑菇、鴻禧菇、巴西蘑菇、
珊瑚菇、秀珍菇、美白菇、
香菇、金針菇各適量
湯底：
日本蘿蔔1個、馬蹄10粒、
西芹1段、薑1小塊、
蒜苗適量、枸杞適量
沾醬：
酸鍋醬


製作方法:


1.薑切片、蒜苗切片備用。

2.日本蘿蔔去皮切大片，西芹切段備用。

3.熱一鍋滾水，下蘿蔔、西芹和馬蹄煮約40分鐘後，撈出蘿蔔、西芹和馬蹄，保留湯底備用。

4.杏鮑菇、白精靈切片備用。

5.同一鍋湯底，依序加入枸杞、薑片、菇類煮滾後，起鍋前加入蒜苗片即可盛出。

6.菇類可以搭配酸鍋醬食用。

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