林秋香老師-西洋菜涼薯丸子


材料：


西洋菜300公克、涼薯150公克、豬絞肉300公克、薑1小塊、蔥3根


調味料：


太白粉30公克、蠔油1大匙、白胡椒粉少許、鹽少許、酒少許、香油1小匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、白砂糖少許


 


做法:


1.半份涼薯切細丁、半份涼薯切塊、蔥切段、西洋菜切段備用


2.涼薯丁加豬絞肉、米酒、胡椒粉、鹽抓勻，加入太白粉混合拌成餡料，作成小丸子


3.起鍋熱油，放入丸子炸至金黃上色後撈出瀝油


4.起鍋熱油放入蔥段、薑拌炒焦香，放入丸子、涼薯塊燒煮


5.淋入醬油、蠔油、冰糖、少許水燜煮後，淋入香油拌勻


6.滾水鍋加入油、鹽、糖調味，放入西洋菜，燙軟後瀝乾盛盤，放入丸子、涼薯塊即可


 


 


 


養生小語：


西洋菜消暑、清熱，涼薯有助於涼血利尿。夏末初秋時，太陽的溫度往往會讓人煩燥，可吃一些消熱氣又清心的蔬菜來調理身子。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/37671606/track

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()