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阿基師教你做─肉絲炒麵



 


 


大明星指定菜
肉絲炒麵


食材：
油麵200g、里肌肉絲50g、青蔥2根、紅蘿蔔半根、高麗菜1/4顆、黑木耳1片、開陽1小碗、韭菜5根


調味料：
香油、醬油、烏醋、雞粉、水


做法
1. 備料：青蔥切段，紅蘿蔔切絲、高麗菜切絲、黑木耳切絲，開陽泡水，韭菜切段。


2. 起乾鍋，將里肌肉絲炒出油，再放入開陽炒香，接著放入紅蘿蔔絲、蔥段、高麗菜絲、木耳絲拌勻，再加入少許高湯、油麵拌勻，加蓋煨滾。


3. 同上鍋，加入少許醬油、1茶匙雞粉調味，再放入韭菜段拌炒均勻。


4. 起鍋時加入少許烏醋、香油提味，即可完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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