歲月

對決主題：不用錢也可以做出三菜一湯！！中秋過後清冰箱！烤肉料大變身！
老饕評審團：吳恩文 程安琪 楊賢英

菜名

材料
作法

京醬肉絲材料：
主材料：
醃漬烤肉片、小黃瓜、蔥、蒜頭、辣椒、吐司

調味料：
辣豆瓣醬1大匙、甜麵醬1大匙、胡椒粉少許、高湯適量、糖少許、酒1茶匙、太白粉水適量、香油少許

玉米什錦湯材料：
主材料：
玉米塊、秀珍菇、雞翅、蕃茄、蛤蜊、蒜苗

調味料： 肉醬罐頭、糖、高湯

京醬肉絲作法：

1. 醃肉片略洗過切絲，過油備用，小黃瓜和蔥切絲排盤備用
   
2. 起鍋爆香蒜末，下甜麵醬、豆瓣醬炒開，調味後加入豬肉絲炒過即可盛出放在蔥絲上。
   
3. 吐司對切不切斷蒸過搭配食用

玉米什錦湯做法：

1. 秀珍姑洗淨、蕃茄切塊。
   
2. 高湯煮滾加入玉米塊、雞翅先煮入味，再加入肉醬罐頭、秀珍菇、番茄滾煮調味，最後加入蒜苗即可。

香腸河粉捲材料：
主材料：
香腸5條、河粉2張、泡菜100克

三杯甜不辣材料：
主材料：
甜不辣6片、洋蔥塊60克、鮮香菇100克、蒜片30克、薑片40克、辣椒1條、九層塔20克

調味料：
胡麻油2大匙、蠔油2大匙、米酒、水100CC

香腸河粉捲作法：

1. 河粉攤平，放入香腸。
   
2. 泡菜切碎後放至香腸上，將河粉捲起厚切成長約5公分的段。
   
3. 將河粉捲入蒸籠蒸約12分鐘後取出即可。

三杯甜不辣作法：

1. 甜不辣及香菇切小塊。熱鍋下胡麻油先炒甜不辣至焦香起鍋
   
2. 下洋蔥、蒜、薑及辣椒爆香。
   
3. 加入甜不辣及香菇炒勻，加入年糕、蠔油、米酒、水，炒至湯汁收乾後加入九層塔拌炒均勻即可。