close
冠軍家庭美食秀10/02名廚cooking show
王政彰師傅 拿手菜 蟹肉絲瓜麵
食材：蟹肉棒 數根 絲瓜1條(要直)約500g (工作人員)紅蘿蔔絲80g 蔥末一根蒜末30g
調味料:辣椒醬1小匙 鹽少許 雞粉1小匙糖1小匙 米酒2小匙 黑醋1小匙
太白粉1大匙 香油 少許 沙拉油1大匙
作法：
1.(工作人員準備)先將蟹肉棒撕開成絲狀，(b)絲瓜皮瓜掉後切成長20公分絲條狀後沾上太白粉，將準備好的蟹肉棒，紅蘿蔔及沾上太白粉的絲瓜沸水川燙三分鐘撈出備用
2.(d)鍋內放入一匙的沙拉油將蒜末，辣椒醬爆香後在放入2大匙的水沸騰
3.放入原先以川燙過的三種食材再加入鹽，雞粉，糖，米酒，黑醋
4.攪拌均勻後用(f)太白粉水勾芡再淋上香油並灑上蔥花即可上桌
http://blog.nownews.com/letscook/textview.php?file=177336
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
