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料理美食王1月7日的食譜




油蔥醬拌地瓜葉


油蔥醬


材料：


豬油1杯半  紅蔥頭末半斤


調味料：


醬油1大匙


做法：


1. 鍋中倒入豬油燒至略微溫熱，再加入紅蔥頭末炒至顏色呈淡金黃色後，熄火繼續翻炒至紅蔥頭末顏色略微變深


2. 然後倒入醬油，重新開火持續翻炒至飄出香味，再熄火加入半杯沙拉油拌勻後，立刻移離開爐台即可完成


廚師叮嚀：


* 做好的油蔥醬待放涼後，再放入瓶中，等快要凝固時，以筷子攪拌均勻，再放入冰箱即可保存


 


 


 


 


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