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蕃茄椰汁雞



材料：蕃茄罐頭1罐、椰漿罐頭1/2罐、去骨雞腿1支、洋蔥1顆、香菜適量。


調味料：糖1小匙、鹽1小匙、咖哩粉1大匙、奶油30克。


作法：


1.        先將雞腿肉、洋蔥都切塊備用。


2.        起油鍋，先將雞腿肉煎上色後加入洋蔥，後加入咖哩粉一起拌炒。


3.        將蕃茄罐倒入，煮開後，加入糖、鹽調味，用小火煮約5分鐘後，加入椰漿，最後撒上香菜即可。



※料理小撇步


可用奶油煎雞肉，會呈現漂亮的金黃色及奶油香氣。


 


 


 


 


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