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鰻魚燴飯



材料：鰻魚罐頭1罐、洋蔥1/2顆、蕃茄1顆、新鮮香菇2朵、蔥2根、蛋1顆。


調味料：高湯200C.C.、糖1小匙、醬油1小匙。 


作法：


1.     先將鰻魚罐頭湯汁瀝出來備用；洋蔥切小塊；蕃茄切塊；新鮮香菇切塊；蔥切蔥花備用。 


2.      鍋中燒熱一匙油，先將洋蔥爆香後放入蕃茄、香菇、高湯；後加入醬油、糖、鰻魚汁及鰻魚塊拌炒均勻。


3.      轉小火燜煮至湯汁微乾，淋上蛋液，撒上蔥花，用大火快速拌勻即可。


※料理小撇步


醬油加糖煮出來的醬汁會比較有光澤，看起來更促進食慾。


 


 


 


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