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【蒜苗燉五花】許燕斌老師


材料：
五花肉1公斤、蒜苗3根、蒜頭8顆、辣椒1根、紅蘿蔔100克、西芹100克。


調味料：
冰糖50克、紹興酒200克、缸底醬油150克。


做法：
1五花肉切成四方塊狀後汆燙去血水，蒜苗、西芹切段、紅蘿蔔切塊。


2把五花肉煸出油質，先放醬油、紹興酒、糖、兩碗水及所有食材大火悶煮2-3小時。


3取出盛盤灑上綠色蒜苗即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091229192853

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