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新食全食美 2008﹞1月8日


【來賓】：澎澎
【菜名】：蒜香紅麴豬肉
【做法】：
1、豬肉切條加入酒 胡椒粉 香油 糖醃漬
2、辣椒去籽切末 蔥切末 蒜切末
3、肉條沾上由地瓜粉.太白粉混合成的乾粉後入油鍋炸至金黃色撈起
4、鍋中加入蒜.蔥.辣椒爆香後加入紅麴.醬油.糖.酒炒香，再加入肉條炒勻，再加入麻油翻炒即完成

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