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越式牛肉湯



材料：牛肉片300g、洋蔥1/2個、豆芽菜300 g、九層塔少許、辣椒2根、檸檬1顆。


調味料：越式牛肉醬膏2大匙、胡椒粉少許、鹽1小匙、糖少許、魚露1大匙。


做法：


1.  洋蔥切成絲狀；辣椒切丁狀；檸檬切四片薄片。


2.  鍋中水煮開，加入洋蔥、越式牛肉醬膏一起煮10分鐘，再放入牛肉片及魚露、糖、豆芽菜、胡椒粉拌勻。


3.  食用時搭配檸檬片、九層塔、辣椒即可。


※料理小撇步


1.這道菜的道地越式吃法，是將牛肉片涮過之後，捲入檸檬片、九層塔、辣椒一起食用，一口牛肉捲搭配一口濃郁的湯頭，別具一番風味。


2.不敢直接吃檸檬片的人，滴入檸檬汁提香亦可。


 


 


 


 


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